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給大家介紹 老味道——老媽宮粽球
發布時間:2015-07-22 17:11:27 瀏覽量:2144 來源:http://www.wangpengbo.cn

給大家介紹 老味道——老媽宮粽球

老媽宮粽球,網上搜了一下由來:

“廣東名小食。粽球為潮汕傳統民俗食品。外形為六角球狀。

1920年,張強德父子在汕頭市升平路頭媽祖宮(即老媽宮)附近擺攤經營粽球,張強德死后,其子張良

杰在老媽宮對面小巷內租用一間小鋪,開設了順德號粽球店。因粽球質量好,且占有地利,生意日隆,順

德號的粽球也逐漸成為潮汕和海外潮人所喜愛的老媽宮粽球。”

給大家介紹 老味道——老媽宮粽球

這么說這小小的老媽宮粽球,已經有近百年的歷史了!

粽球分兩種味道的,一種是咸粽球,一種是甜咸雙皮,也就是一半為咸棕,一半為加了甜甜紅豆沙和綠豆

沙的甜粽。但是無論哪種味道,端上桌時,都要澆上滿滿一大勺糖漿醬汁,吃起來都是甜甜的。據說生活

越是富庶的地方,人們越愛吃甜,對嗎?

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對潮汕人來說,粽球已經不僅是端午節必吃的節日食品,它已經融入了人們的日常生活當中。在潮汕閑

逛,一路總能看見掛著粽球的店鋪,當地人早餐、午餐、下午茶時間,都有可能會買粽球吃。想必是粽子

有甜有咸,味道豐富又飽肚子,無論做早餐或是下午茶都受人喜歡吧。

給大家介紹 老味道——老媽宮粽球
這個古式建筑就是老媽宮了,是潮汕人們祭祀海神媽祖的地方。老媽宮粽球就在馬路對面。

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工作人員一字排開整理粽葉。

打包粽子的時候,老板很高興地跟我們介紹他家的粽子, 告訴我們還可以快遞到深圳,只要打他們電

話,晚上發貨,第二天就能在深圳吃到新鮮的粽子了。他還得意的說,很多在外的潮汕人,都買他家的粽

子快遞過去呢,雖然快遞費都塊貴過粽子價了。

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粽子煮好后會晾干,還會有當天給堂食客人的粽子,就在大蒸籠里蒸著,等待客人的寵信。

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