可樂雞翅是我家孩子最愛的一道菜，色澤艷麗，香甜軟糯，味道鮮美。做法非常簡單，主料為雞翅和可

樂，但味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或

骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效

果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

可以買一些冰鮮的雞翅放在冰箱里面，想吃的時候化上幾個，稍微料理一下，烤或者燒都會有很好的味

道，比外面賣的不知要強多少倍。自己做的香嫩又不膩，愛吃雞翅的親們趕快準備自己動手吧。

主料：雞翅8個

輔料：可樂 料酒 蔥 醬油 生姜

步驟：

1.原材料：雞翅，可樂

2.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀

3.將雞翅用蔥姜料酒生抽腌制半小時

4.鍋中放入油，將雞翅入鍋中煎一下

5.將雞翅煎至兩面金黃

6.放入可樂，適量鹽，糖

7.燒開后改中小火慢燜

8.將雞翅燜至熟軟

9.燉至湯汁濃稠即可

小貼士:

1.做這道可樂雞翅最好選用雞中翅。購買時最好選擇發黃發干的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒

有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%

左右，顯得更肥些。

2.雞翅事先腌制一下味道會更好。腌制的時候用刀在雞翅上劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，在放入鹽和料

酒中半小時。

3.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒。

4.雞翅將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。

5.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有

1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。


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