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肉醬萵筍絲
發布時間:2015-08-21 11:25:38 瀏覽量:1684 來源:http://www.wangpengbo.cn

肉醬萵筍絲

墨爸是北方人,我吃著長大的很多蔬菜,他小時候甚至都沒有聽說過,萵筍就是其中之一。記得新婚下

廚,我把買來的萵筍交他處理,他先掰下葉子,然后果斷地把筍苔扔掉了,害得我不知該哭還是該笑。筍

苔其貌不揚,皮厚且硬,層層削開后,才知道肉質是那么脆嫩水靈,鮮美可口,這一點和某人還真有點像

呢。

萵筍吃法很多,涼拌熱炒皆宜,而這道肉醬萵筍絲更是色味雙絕,獨具特色。筍絲碧綠爽口,肉醬色重香

濃,望一眼、聞一下就會令人垂涎不止,再一起拌到飯里,更是令人胃口大開,不忍停箸,不知不覺間,

一碗米飯已經見底了。

肉醬萵筍絲

超級下飯的……肉醬萵筍絲

主料:萵筍300克,鮮香菇50克,豬肉末100克。 配料:植物油30毫升,生抽5毫升,料酒3毫升,鹽2

克,淀粉5克。 做法: 1.萵筍去皮,清洗干凈,切成細絲。鮮香菇去根,清洗干凈,切成小丁。 2.用清

水將淀粉稀釋成汁兒。 3.炒鍋內倒入油,燒至七成熱,放入肉末和香菇末,調入鹽、生抽和淀粉汁兒,

快速翻炒均勻,做成肉醬盛出裝盤。 4.將鍋清洗干凈,倒入油,燒至七成熱,放入萵筍絲,調入鹽,快

速炒熟,盛出裝盤。 5.將肉醬放在萵筍絲上,吃時拌勻即可。

肉醬萵筍絲

小叮嚀: 萵筍需大火快炒,以保持其清脆口感。

本文來之(逍遙高老大胡辣湯編輯)網址:http://www.wangpengbo.cn

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