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熬胡辣湯用什么鍋最好
發布時間:2019-07-21 12:07:44 瀏覽量:6462 來源:http://www.wangpengbo.cn

熬胡辣湯用什么鍋最好

熬胡辣湯用什么鍋最好

首先,胡辣湯不能用平底的,收湯不好。鐵鍋容易黑湯,尖底鋁鍋也有賣的。

鐵鍋黑湯前幾次用最明顯,往后用,單單燒湯的時間沒什么影響的。

下面給大家介紹一下做胡辣湯為什么用銅鍋的好處與壞處。

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建議大家選用鋁鍋,而且價格便宜,鋁鍋的好處如下:

1、鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹。

鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種,材料為鋁和鋁合金。

2、表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。

鑄造的鋁制品表面經車光和機械拋光處理,表面潔白,但金屬組織疏松,存在一定的鑄造缺陷。

沖壓的鋁制品,表面經洗白、砂光和機械拋光處理,其表面為自然氧化膜。

膜厚僅有0.01-0.15 μm,薄而不均,很容易被機械擦傷或磨損。

而黃色的鋁制品是沖壓制品經陽極氧化處理,使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。

氧化膜一般厚5-20μm,均勻致密,在強堿作用下,100秒其膜不破壞。

因此,淺黃色的鋁制品最好,它具有美觀、容易清除污垢,抗腐蝕能力比較強,耐磨性強的特點。

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