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特色小吃培訓
特色油條
發布時間:2015-03-22 14:56:04 瀏覽量:3842 來源:http://www.wangpengbo.cn

特色油條

油條(you tiao),面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸

面食,口感松脆有韌勁,是中國傳統早點之一。人們一般與豆漿胡辣湯一起食用。南北朝時期,北魏農學

家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中記錄了油炸食品的制作方法。

油條原料:

面粉1500克,油條粉30克,雞蛋3個,色拉油3兩和面方法:

1、稱好標準水,春秋天用溫水,夏天用涼水,冬天用微燙手水。

2、把水稱好放在盆里,加入3個雞蛋,三兩色拉油攪拌均勻。

3、將面放進盆里。

4、把油條粉放進面盆里完全攪拌開。

5、加入2項,用雙手從低往上挑,沒有干面為止。

6、自然醒發4小時即可使用。

 

 

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